当宿の活造りは、食す6〜8時間前に〆ます。こうすることで鯛の身に旨味がでてきます。刺身は普通のお造りと皮を霜降りにした松皮造りの２種類を盛り込み楽しんでいただいています。ご予算にあわせ盛り合わせもＯＫ！（画像は活造り盛合せの一例です）
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