3年とらふぐの『コラーゲンボール』

新しい試みとして、3年とらふぐのコラーゲンボールを作ってみました。
仕込みの途中で出るふぐの煮汁を利用しています。
ご当地グルメの開発にあたり『3年とらふぐコラーゲン鍋』（仮名）の試食会でも好評でした。
今後当店の『3年とらふぐ』の料理コースにも取り入れようと思います。是非、お越しくださいね！